ひさしぶりに「伊予路しゃも」を買ってチャ-シュ-づくり。 ラ-メンに入れるのは鶏肉にかぎるというのが私の持論なのですが なかなかいいのに出会わない。笠岡ラ-メンの大将に商売ものの鶏チャ-シュ-をいただいたのがきっかけで 以来 定期的に自作して…
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